またかつて植民地だったことで、イギリスにはインド料理店も数多く存在していました。そこで食べたバターと生クリーム、砂糖がたっぷり入った、ものすごーく甘いクリーム色のカレー。今思い出しても「あれは何だったんだ！？また食べたい！」と思う虜になる不思議な味で、時間がたった今でも忘れられません。

フランス、パリの食堂ではポワロー葱（日本の葱よりずっと太い）や牛の脊髄が入ったポトフ。この脊髄とは、ぶつ切りにした肉付きの骨の中心に入っているドロッとしたエキスで、スプーンですくってパンにつけて食べます。ポトフはフランス家庭料理の代表ですが、日本でイメージされるものよりずっと濃厚な味で大好きです。