愛らしい花や葉の成長を見守る「育てる楽しみ」。
収穫してお風呂に入れたり、香り高いリースやポプリを作る「利用する楽しみ」。
そして、フレッシュな香りを料理に添える「味わう楽しみ」。
たくさんの楽しみを与えてくれるハーブの特徴を知れば知るほど、益々その魅力に引き込まれます。

なかでも、いつもの料理をワンランクアップさせてくれるフレッシュハーブは、もはや我が家には欠かせない存在になりました。
例えば、鶏肉に塩コショウをふってオリーブオイルでソテーするだけの簡単な料理ですが、ここにローズマリーを一枝添えるだけでレストランのメイン料理のような一皿に。
またハンバーグの種にセージを刻んで入れれば、肉の臭みがなくなり、さらに奥深い味わいが増します。トマトにオリーブオイルと酢、塩コショウを混ぜ、刻んだバジルとニンニクを入れるだけのシンプルなサラダは、夏の我が家の定番メニューです。